Malzemeyê kiftan:
• 600 gram qiyme (divê bê don be)
• 350 gram girzik (burxura hûr)
• pîvazek
• du hêk
• kevçiyekî xwarinê ava îsotan
• kevçiyekî xwarinê ava firengan (þamikan)
• kevçiyekî çayê îsota reþ
• kevçiyekî çayê îsota sor ya Rihayê
• kevçiyekî xwarinê naneya hûrkirî
• kevçiyekî çayê reyhana hûrkirî
• du kevçiyên xwarinê bexdenos
• du kevçiyên çayê xwê

Malzemeyê ava kiftan:
• 200 gram rûn
• lîtreyek av
• du kevçiyên xwarinê ava firengan (þamikan)
• kevçiyekî xwarinê ava îsotan
• kevçiyekî çayê xwê
• kevçiyekî çayê reyhana hûrkirî
• kevçiyekî çayê naneya hûrkirî

Çêkirin:

Malzemeyê xwe di leganekê de rind li hev bixe. Qasî 15-20 deqîqeyan bistêre (divê hevîr xwe baþ bigire). Ji hevîr her carê bi qasî nîv gûzê bigire û di destê xwe de yeko yek bike xilorik (girover). Hemû hevîr xilas bû þûnde dest bi amadekirina ava kiftan bike.

Ava îsot û frengan di nav rûn de sor bike. Nane, xwê û reyhanê têke nav û avê berde ser. Kel bi avê ket þûnde kifteyên xwe berde nav. Bi qasî 3-4 deqîqeyan bikelîne. Niha kifte ji bo xawinê amade ne.