Dolme: (ji bi çar kesan)
2 balcan
4 îsot
200 gr pel an jî silk (pincar)
250 gr qiyme
100- gr bexdenoz
pîvazeke hiþk ya mezin
1 qedeheka (berdex) avê birinc
2 kevçiyên çayê xwê
biharat, gore xwestina mirovan e
2 kevçiyên xwarinê ava frengan (þamikan)
kevçiyek ava îsotan
100 gr rûn (dikare nîv qedeh rûnê zeytê be jî)
Çêkirin: Zerzewêt biþo. Hundirê balcan û îsotan derxe. Ku pel yên dagirtî ne, 2-3 deqîqeyan di nav ava keliyayî de bihêle. Pîvaz û bexdenoza hûrkirî, birinc, qiyme, ava þamikan û ya îsotan, rûn, xwê û biharatê di tasekê de li nav hev xe.
Balcan û îsotên xwe nîvtijî bike. Pelên xwe lê werde. Pel û îsotan li bin, balcanan li ser, di qûþxanê de bi cîh bike. Qûþxanê bide ser ocêx. Piþtî ku kel pê ket êgir kêm bike. Bila saetekê bikelin. Ku mirov bixweze, piþt ku kel pê ket, mirov dikare qedeheka çayê ava simaxê jî berde ser. Heta ku dolme dibin, selete û sifra xwe hazir bike.
Di gel dolman, cacix, seleta frengan xiþav û dew dikare bê îkram kirin. Piþtî saetekê dolme hazir in. Dîqet bikin ku hûn devê xwe neþewitînin.
Noþî can be!
